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修行52日目(自宅製麺室より)

こんばんは。

昨日の製麺分はほんの少し麺幅を広くしましたが微妙です。

ほんの少しで、湯がき時間が2分も長く必要になりました。湯がき上がった太さはいい感じなのですがやはり、開業後の湯がき時間が心配です。


今日の製麺は、内容はいつもどおりですが、ボーメを下げてみました。
結果、昨日までより踏みやすい!!!作業がはかどります。明日、試食して今までとあまり変わらないのであれば、今日の方で行こうと思います。


話は変わりますが・・・・

こちらに住まいを移し新しい知り合いも増えてきました。
で、今日その一人がこういってきました。
「おいしいうどん屋を見つけましたよ。花月裏にあるんですけど、たまごの天ぷらとちくわの天ぷらがのった冷たいうどんが凄く美味しかったんです。今度、行ってみてください。確か名前は・・・・忘れました。なんとかうどんでしたよ。」と。
おいおい、今更何言ってんだ??そこは僕が・・・。

と思いながらも、「マジで??今度探して行ってくるわ」と返事しときました。


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テーマ : 徒然なるままに…
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プロフィール

大ちゃん

Author:大ちゃん
うどん好きの家電好き。
お酒は苦手で甘党です。
流行に流されやすく、飽きやすい。
写真を撮ることが好きで、一眼デジカメにはまってます。

最近、引っ越ししました。

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