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修行178日目(自宅製麺室より)

こんばんは。

今日は出汁の練習。昆布をつけて・・・・・

出来上がったうどん出汁は「塩辛い」。

メチャメチャ塩っ気があるわけではないのですが、なんか気になります。

うーん、一応「あれのせいかな?」と言うのが分かっていますので近々、取り直しします。


今日は第2回家族会議をJUNの閉店後にしました。

その時の試作は、細うどんにかけだしをかけ、煮たまご、チャーシューを、ねぎをトッピングしたラーメンみたいな「和ーメン」です。

写真は後日アップします。
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大ちゃん

Author:大ちゃん
うどん好きの家電好き。
お酒は苦手で甘党です。
流行に流されやすく、飽きやすい。
写真を撮ることが好きで、一眼デジカメにはまってます。

最近、引っ越ししました。

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